สายของทอดห้ามพลาด รวมมิตร top 6 เมนู tonkatsu ใน Tokyo ไปทั้งทีจะพลาดได้ยังไง!
Tonkatsu เมนูยอดฮิตกันไปท่วนทั่วไม่ใช่แค่ในญี่ปุ่น บ้านเราก็เช่นกัน ซึ่งโดยปกติมักจะเสิร์ฟ 2 แบบคือ เนื้อหมูแบบไม่มัน (สันใน) และติดมัน (สันนอก) นอกเหนือจากนั้นก็จะเป็นพวกหมูเทพๆ พันธุ์ดีๆละที่ราคาก็จะ premium ขึ้นตามไปด้วย
ช่วงนี้ใครๆก็ไปเที่ยวญี่ปุ่นลองไปดู 6 ร้านที่ Time Out Tokyo บอกว่ามันโคตรเด็ดกันครับ
1. Enraku
ร้านเก่าแก่ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1950s การเสิร์ฟด้วยเนื้อหมู Sangenton จาก Yamagata ที่ทั้งบางเบาแต่รสชาติชุ่มช่ำทำให้ Enraku โดดเด่นไปจากร้าน Tonkatsu ทั่วไปในโตเกียว สำหรับไฮไลท์ของร้านนี้คือชุด Tonkatsu หรือ rosu katsu teishoku รองลงมาคือ Katsudon ที่ไม่น่าพลาดเช่นกันครับ
เวลาเปิด-ปิด: จันทร์ – ศุกร์ 11am-2pm, 5pm-9.30pm; เสาร์ 11am-1.30pm ( ปิดวันอาทิตย์ และวันหยุดประจำชาติ)
การเดินทาง: Shinbashi Station (Yamanote, Keihin-Tohoku, Tokaido, Ginza, Asakusa lines, Yurikamome); Daimon Station (Oedo, Asakusa lines)
[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d6868.852256328625!2d139.74916991504855!3d35.660587206318105!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x60188bc0f95a9085%3A0x9f2bdc84fe2b5680!2s6+Chome-22-7+Shinbashi%2C+Minato-ku%2C+T%C5%8Dky%C5%8D-to+105-0004%2C+Japan!5e0!3m2!1sen!2sth!4v1523181715245&w=600&h=450]
2. Ponchi – ken
ร้านชื่อดังที่มีรางวัล bib gourmand จาก Michelin guide ด้วยเมนูและเนื้อหมูที่สุดจะ perfect ทำให้แม้กระทั่งคนญี่ปุ่นก็ยังเดินทางมาลองชิม ทำใจได้เลยว่าถ้าไปโดยเฉพาะช่วงเที่ยงๆคิวจะยาวมาก แต่เอาจริงๆมันคุ้มค่ามาก ลองนึกภาพคำแรกที่กรอบ ต่อด้วยความชุ่มช่ำของเนื้อหมู Okinawan-bred ใครได้ไปลองชิมลองสั่งเนื้อหมูชิ้นหนาๆแล้วใส่ซอสเผ็ดสูตรพิเศษของทางร้านดู โรยด้วยเกลือฝรั่งเศสอีกนิดแค่นี้ก็ฟินสุดๆ
เวลาเปิด-ปิด: จันทร์ – อังคาร 11.15am-3pm; พุธ – เสาร์ 11.15am-2pm, 5.30pm-9pm (ปิดวันอาทิตย์ และทุกจันทร์ที่ 3 ของเดือน)
การเดินทาง: Ogawamachi Station (Shinjuku line), Awajicho Station (Marunouchi line); Shin-Ochanomizu Station (Chiyoda line)
[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3240.261829618253!2d139.76172521414978!3d35.695173936816744!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x60188c1ad3623e3b%3A0x80fb6e9fb1b024b4!2s2+Chome-8+Kanda+Ogawamachi%2C+Chiyoda-ku%2C+T%C5%8Dky%C5%8D-to+101-0052%2C+Japan!5e0!3m2!1sen!2sth!4v1523181839358&w=600&h=450]
3. Tonki
เปิดมาตั้งแต่ปี 1939s ที่แทบจะไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเลยนับตั้งแต่เปิดร้านทั้ง interior, ที่นั่งเป็น long counter โดยมีครัวอยู่ตรงการให้เราได้มองเชฟทำอาหาร เมนูที่นี่หลักๆมี 2 options กับหมูชุบขนมปังทอดในราคาเซ็ตละ 1900 yens / meal (teishoku) ซึ่งมันต่างกันคือแบบมีมันชิ้นอ้วน (the rosu-katsu) กับแบบเนื้อล้วน (hire-katsu) ที่ล้วนอร่อยทั้งคู่ครับ ใครมาร้านนี้เลือกที่นั่งได้เลย มีเมนูอังกฤษด้วยนะ
เวลาเปิด-ปิด: 4 pm – 10.45 pm ( ปิดวันอังคาร และทุกจันทร์ที่ 3 ของเดือน)
การเดินทาง: Meguro Station (Yamanote, Tokyu Meguro, Namboku, Mita lines)
[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3242.760411627606!2d139.7120507141475!3d35.63363254019052!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x60188b1927d7963d%3A0x967a7184b1773867!2s1+Chome-1-2+Shimomeguro%2C+Meguro-ku%2C+T%C5%8Dky%C5%8D-to+153-0064%2C+Japan!5e0!3m2!1sen!2sth!4v1523182143834&w=600&h=450]
4. Katsuman
จริงๆเราควรจะพูดถึง Tonkotsu ต่อ แต่ไฮไลท์ของที่นี่เป็น Katsudon และนำเข้าหมูจากจังหวัด Iwate เอาเป็นว่าใครมองหาใครชื่นชอบเนนูนี้เป็นพิเศษอย่าพลาดนะครับ
เวลาเปิด-ปิด: 11am-2.30pm, 5.30pm-8.30pm (ปิด เสาร์, อาทิตย์ และวันหยุดประจำชาติ)
การเดินทาง: Awajicho Station (Marunouchi line), ทางออก A1
[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3240.2705163749392!2d139.7662111141497!3d35.69496013682853!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x60188c035d543b09%3A0xf105d2bb724cd1f1!2s1+Chome-6-1+Kanda+Sudach%C5%8D%2C+Chiyoda-ku%2C+T%C5%8Dky%C5%8D-to+101-0041%2C+Japan!5e0!3m2!1sen!2sth!4v1523182221092&w=600&h=450]
5. Narikura
Tokatsu ที่นี่หลายๆคนให้ว่าเป็นที่สุดๆของ Tokyo! คิวที่ยาวเป็นชม. เพราะร้านนี้ขนาดเล็กๆรับได้เพียง 20 ที่เท่านั้น คนเลยเยอะเพื่อมาลองเมนูนี้ที่มี แป้งขนมปังสีทอง กรอบ พร้อมเนื้อที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ แล้วก็ไม่เลี่ยนเลยขนาดชิ้นมันๆ
สำหรับเมนูที่นี่หลากหลายไปตามเกรดของเนื้อที่มาจากหลายที่ทั่วประเทศ ส่วนใครที่สั่งเซ็ตก็จะมาพร้อมสลัด ซุป แล้วข้าวที่เติมไม่อั้นในราคาเริ่มต้น 1,600 yens ครับ
เวลาเปิด-ปิด: 11am-2.30pm, 5.30pm-8.30pm (ปิด เสาร์, อาทิตย์ และวันหยุดประจำชาติ)
การเดินทาง: Takadanobaba Station (Yamanote, Seibu Shinjuku lines), ทางออก Toyama ; (Tozai line), ทางออก 3
[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3239.6251032574482!2d139.70162811415025!3d35.710842135957044!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x60188d3a32ecd403%3A0x943698ccc86351a3!2sNarikura!5e0!3m2!1sen!2sth!4v1523182288639&w=600&h=450]
6. Ton-kyu
ตั้งอยู่ในย่าน Takadanobaba ซึ่งเป็นถิ่นที่มีร้าน Tonkatsu อยู่หลายร้าน ทำให้หลายๆร้านมีคิวที่นานแล้วยาวมาก แต่ถ้ามาร้านนี้รอไม่นานนะ ถ้าใครมากินที่นี่เมนูแนะนำคือ ชุด tonkatsu เนื้อหมูพิเศษ (tokusen rosu teishoku) ที่ใช้เนื้อหมูจากจ.ชิบะ ที่มีมันที่อร่อย นุ่มและไม่หนักท้อง
เดี๋ยวก่อนถ้าต้องการของดีแบบสุดทาง ลอง tokusen hire katsu teishoku กับเนื้อหมูคุณภาพสูง ที่เสิรฟ์ได้แค่ 2 ชุดเท่านั้นต่อเนื้อหมู 1 ตัว เลยทีเดียว
เวลาเปิด-ปิด: 11.20am-10pm (ปิด 9.30 pm วันอาทิตย์ และวันหยุดประจำชาติ)
การเดินทาง: Takadanobaba Station (Yamanote, Seibu Shinjuku, Tozai lines)
[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d1267.1827484217947!2d139.70478085544028!3d35.71280634229808!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x60188d3969f5a191%3A0x6396adb5c9e2b648!2s1+Chome-26-5+Takadanobaba%2C+Shinjuku-ku%2C+T%C5%8Dky%C5%8D-to+169-0075%2C+Japan!5e0!3m2!1sen!2sth!4v1523182393842&w=600&h=450]
Reference/Photo: Timeout Tokyo
